Calamares en su Tinta

Receta de Dolores, 85 años, Centro Residencial Valladolid

Ingredientes para 4 personas:calamares-en-su-tinta

  • 1 kg de calamares y sus respectivas tintas
  • 2 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • Perejil, sal y una pizca de harina
  • Aceite de oliva
  • Agua

Elaboración
1. Rehogar la cebolla lentamente hasta que esté
pochada.
2. Añadir la harina y rehogar.
3. Añadir los calamares limpios y troceados.
4. Machacar el ajo y perejil y añadir a los calamares.
5. Por último añadir la tinta, la sal y el agua que pida.
6. Dejar cocer a fuego lento hasta que los calamares
estén tiernos y al punto.

NOTA: Están más ricos hechos del día anterior.

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