Caldereta de Cabrito

Receta de Mª Dolores, 86 años, Centro Residencial Mevefares

Ingredientes para 4 personas:caldereta-de-cabrito

  • 1 cabrito troceado
  • 200 gr de ajo machacado
  • 250 ml de aceite de oliva
  • 1 cebolla en trozos
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cucharada de pimentón de la Vera
  • Sal
  • Laurel

Elaboración
1. Se calienta el aceite y se rehoga el cabrito con el
aceite hasta que se dore.
2. Se le echa el diente de ajo, la cebolla, el laurel, el
pimentón y el vino blanco. Todo el conjunto se
deja cociendo lentamente una hora y media.
3. Trascurrido el tiempo está listo para servir y
comer.

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