Adobo de Pollo y Cerdo

Pilar, 78 años, Centros Residencial Mirasierra

Ingredientes para 4 personas:adobo-de-pollo-y-cerdo

1 kg de magro de cerdo
1 diente de ajo pelado
2 cebolladas peladas y troceadas
1 taza de vinagre de sidra
1 taza de salsa de soja

 

 

 

Elaboración

1. Limpiar el pollo y reservarlo para macerar.
2. Para macerarlo, dejar en remojo el día de la víspera en agua, vinagre, salsa de
soja, el ajo, la cebolla, el pollo y el cerdo cortado en trozos.
3. Pelar los ajos y la cebolla.
4. Pochar en aceite ajos, cebolla, pollo, y cerdo, y poner a fuego lento.
5. Verter la salsa de soja, el vinagre y un poco de agua, dejar que vaya hirviendo
poco a poco unas dos horas.
6. Después, retirar la cebolla y los ajos, dejar el pollo y el cerdo.
7. Si la salsa está muy espesa, añadir un poco de agua.
8. Esto se sirve con arroz blanco.

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