Flan de Almendra

Dolores Mercedes, 84 años, Centro Residencial Vigo
flan-de-almendra

Ingredientes para 4 personas:

3 huevos
1 bote de leche condensada pequeño (250 ml aprox.)
250 ml de leche
100 gr de almendra molida
4 cucharadas de azúcar (para caramelo)

Elaboración
1. Para hacer caramelo, se echan 4 cucharadas de azúcar y 2 de
agua, lo ponemos a fuego lento y vamos revolviéndolo poco a
poco hasta que se cristalice y lo ponemos en la flanera.
2. En un bol, echamos 3 huevos, el bote de leche condensada y
la leche normal. Lo batimos con la batidora (velocidad media)
hasta que esté bien mezclado.
3. Añadimos la almendra y batimos un poquito, hasta que quede
como una crema.
4. En la flanera donde previamente habíamos echado el caramelo,
añadimos ahora la mezcla anterior y cerramos con la tapa.
5. Lo metemos en el horno (previamente calentado durante 15
minutos a 130/

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