Pasta con Setas y Gambas

Antonio, 65 años, Centro Residencial La Floridapasta-con-setas-y-gambas

 

Ingredientes para 4 personas:
1/4 de setas
1/4 de gambas frescas
250 gr de pasta
Dos o tres dientes de ajo
Cuatro o cinco cucharadas de aceite
Sal
Agua
Orégano

Elaboración

1. Cocer la pasta en el fumé de pescado obtenido de cocer
las cabezas de las gambas.
2. Rehogar las setas y reservar. En la misma sartén, en el
aceite sobrante, (y si es necesario añadir un poco más),
freír los ajos muy picados y saltear las gambas.
3. Mezclar las setas y las gambas. Incorporar a la pasta
escurrida y espolvorear con orégano.
4. Servir en caliente.

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