Tarta de Almendra

Manuela, 90 años, Centro Residencial Vigo

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Versión texturizada para personas con disfagia, elaborado por Cruz, chef de Centro

 

 

 

 

Ingredientes:

5 huevos

250 gr de azúcar

250 gr de almendra molida

Ralladura de 1 limón

Una cucharadita de canela

Azúcar glas para decorar

Elaboración:

Ponen en un bol el azúcar y la almendra molida y mezclar.

Añadir los huevos uno a uno mientras se bate toda la mezcla con fuerza, hasta obtener una masa de textura fina. Añadir las ralladura de limón y la canela y se mezcla todo.

Untar con margarina un molde y espolvorear con harina. Rellenar la mezcla y hornear a 180ºC hasta que se cueza y esté ligeramente dorada (30 minutos aproximadamente)

Sacar del horno y dejar enfriar.

Decoramos con azúcar glas

 

 

 

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