Tarta de Pera y Chocolate

Evangelina, 91 años, Centro Residencial Santandersantander_big-six-5-mayor-chef_tarta-de-pera-y-chocolate

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Versión texturizada para personas con disfagia, elaborado por Lalaine, chef de Centro

 

 

Ingredientes:

12 Sobaos

300 ml. de almíbar

1 Lata de pera en almíbar

1 Litro de nata y 1 litro de leche

2 Kg. de cacao en polvo

Elaboración:

  • Se empapan los sobaos en almíbar y se van colocando en la base de la bandeja.
  • Se baten las peras con la nata y se echa por encima de los sobaos.
  • Por último se hace el chocolate Foundant y se coloca por encima de lo anterior.
  • Se deja enfriar.

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