Puré de Cádiz

Ángela, 78 años, Centro Residencial Getafe

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Versión texturizada para personas con disfagia, elaborado por Nuria, chef de Centro

 

 

 

Ingredientes:

Patata, bonito de lata, tomate, mayonesa.

Y para adornar: pimiento, huevo duro

Elaboración:

  1. Cocer la patata pelada.
  2. Hacer un puré con mantequilla espeso y dividirlo en 2 partes.
  3. Poner en una bandeja una parte del puré en la base.
  4. Poner encima tomate y bonito.
  5. Poner encima otra capa de puré.
  6. Encima una capa de mayonesa

7.  Y decorar con huevo duro y pimiento

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