Merluza a la Romana

Mercedes, 87 años, Centro Residencial Henares

henares_big-six-5-mayor-chef_merluza-a-la-romana

henares_big-six-5-mayor-chef_merluza-a-la-romana_texturizado

 

Versión texturizada para personas con disfagia, elaborado por  José María, chef de Centro

 

 

Ingredientes para 4 personas:

  • 1KG de lomos de Merluza bien limpita de espinas
  • Rebozado:
    • 2 huevos
    • harina
    • pan rallado con un poquito de perejil picado
  • Ensalada:
    • lechuga
    • tomate
    • cebolla
    • zanahoria
    • vinagre
    • aceite
    • sal

Elaboración:

Limpiamos bien la merluza, procurando que no queden espinas y salpimentamos al gusto. Pasamos los lomos por harina, huevo y finalmente el pan rallado con la picada de perejil.

Freímos en una sartén a fuego fuerte-medio hasta que quede bien doradito.

Preparamos la ensalada lavando las verduras, cortándolas y aliñando al gusto.

Se sirve un lomito de merluza acompañado de un poco de ensalada o también lo podemos poner en una fuente.

 

-“Es una cena socorrida y fácil de hacer”- Añadió Mercedes.

 

 

 

 

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s