Paella Valenciana

Rosa y Adoración, 87 y 89 años, Centro Residencial Mas Camarena

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Versión texturizada para personas con disfagia, elaborado por Yolanda, chef de Centro

 

 

Ingredientes para 6 personas:

600 gramos arroz
300 gramos carne de pollo
200 gramos carne de conejo
250 gramos de mezcla de judías verdes planas y garrofón
tomate triturado
1 cucharada de pimentón dulce
1/3 cucharada de azafrán
1 diente de ajo
sal,aceite de oliva virgen,agua

Elaboración:

Sofreímos la carne y añadimos la verdura.

Agregamos tomate rallado y ajo y lo sofreímos todo.

Añadir el pimentón y el azafrán.

Ponemos el agua y dejamos hervir.

Añadimos el arroz cuando el agua esté por los tornillos (paellera) y cuando el agua se haya evaporado  ya está lista.

 

 

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