Pastel de Carne en Salsa de Crema

Mª Carmen, 90 años, Centro Residencial Henares

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Versión texturizada para personas con disfagia, elaborado por Francisco José, chef de Centro

 

 

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 cebolla
  • 1kg  de carne picada
  • 4 huevos
  • 500 ml de nata líquida
  • 1 litro de leche
  • perejil
  • Harina
  • Sal

Elaboración:

Se pocha la cebolla bien picadita, añadimos la carne picada y rehogamos.  Fuera del fuego  en un bol batimos los huevos y juntamos con la carne picada. La mezcla la metemos en un molde de horno y horneamos unos 15 min a 200º.

 

Preparamos la salsa haciendo una bechamel con la leche  y la harina, una vez echa añadimos la leche y el perejil, dejamos cocer unos minutos.

Desmoldamos el pastel y añadimos salsa al gusto.

 

“Esta receta le encantaba a mi marido y la preparaba siempre en su cumpleaños” añade Mª Carmen.

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