Huevos con Bechamel

Maximiliana, 85 Años, Centro Residencial La Florida

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Versión texturizada para personas con disfagia, elaborado por David y Santiago, chefs de Centro

 

Ingredientes:

6 huevos
1 litro de leche.
100 g de mantequilla
500g harina
1 calabacín
Una pizca de avecrem
Una pizca de pimienta molida.
Sal

Elaboración:

Se cuecen los huevos.
Para la bechamel:
– Dejar que la mantequilla de deshaga en aceite, posteriormente echar la harina hasta que quede todo en la misma consistencia
– Echar un vasito de leche, remover y después echar los dos vasitos restantes, hasta formar una crema homogénea.
– Dejar a fuego lento durante 15 minutos.
– Trocear los huevos ya cocidos y mezclarlo con la salsa de bechamel.

 

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