Patatas Rebozas

Esther, 79 años, Centro Residencial Ferraz.

ferraz_big-six-5_mayor-chef_patatas-rebozadas

ferraz_big-six-5_mayor-chef_patatas-rebozadas_texturizado

 

Versión texturizada para personas con disfagia, elaborado por Driss, chef de Centro

 

 

Ingredientes:

Patatas, huevos y harina

Perejíl, laurel, aceite y sal

Vino blanco

Azafrán.

Elaboración:

Se pelan las patatas y se cortan como si fueran para tortilla. Se fríen  y antes de que estén hechas se retiran para rebozarlas en harina y huevo.

Salsa: 

En una sartén se pone aceite, ajos picados, perejíl , laurel y el vino blanco.

Se unifica salsa y patatas y se dejan sofreír unos minutos.

Para acabar se pone un poco de azafrán y se deja un poquito más al fuego.

 

 

 

 

 

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s