Manzana Asada con Natillas

Luis Mª  sobrino de Leo, Centro Residencial Luz de Estella   Versión texturizada para personas con disfagia, elaborado por Ana Isabel, chef de Centro       Ingredientes para 4 personas: – 4 manzanas reineta – 100 gr de azúcar – 50 gr de mantequilla – 1 chorrotón  de vino dulce   Ingredientes para las…

Pudding de Manzana o Pudding Edison

Conchita, 86 años, Centro Residencial Arturo Soria. Ingredientes: Manzanas reineta, 1kg Leche de vaca ½ vaso grande 125gr de azúcar Pan barra grande 1 copa de coñac 3 o 4 huevos de gallina Elaboración: 1) Se hace rodajas el pan 2) se pelan y se hacen rodajas las manzanas 3) se baten los huevos 4)…

Arroz con Leche

Ángeles, 87 años, Centro Residencial Arturo Soria. Ingredientes: Arroz, leche, cáscara de limón, azúcar y canela. Elaboración: 1)Se cuece el arroz con la leche, el azúcar y una ramita de canela. 2) Una vez cocido se rocía con canela y azúcar. 3) ¡QUE SIENTE BIEN!  

Torrijas

Pilar, 86 años, Centro Residencial Zaragoza.   Versión texturizada para personas con disfagia, elaborado por Fernando, chef de Centro     Ingredientes: 1L de leche 100 gr de azúcar Pan para torrijas 2 ramitas de canela Aceite de oliva Huevo Azúcar y canela en polvo para terminarlas Elaboración: El pan es mejor coger el del…

Pastel Vasco

Mariana, 98 años, Centro Residencial Txindoki.   Versión texturizada para personas con disfagia, elaborado por Xabier, chef de Centro       Ingredientes: 3 huevos 1 taza de harina 1 taza de azúcar 2 tazas y media de leche 125 g de mantequilla Elaboración: Batimos todos los ingredientes y los echamos en un molde. Horneamos…

Rosquillas de Anís

Pilar, 86 años, Centro Residencial Zaragoza.   Versión texturizada para personas con disfagia, elaborado por Fernando, chef de Centro     Ingredientes: 1Kg de harina (más o menos la que admita) 1 vaso de ¼ de litro de anís 1 vaso de ¼ de litro (el mismo que para lo anterior) de azúcar 3 huevos…