Recetas de La Vuelta Al Mundo – Egipto

Aperitivo realizado por nuestro Chef: Xabier Garmendia de nuestro centro de Txindoki para la parada en Egipto. Receta: Maskina: 2 tazas de harina 1’5 tazas de azúcar molido 1 vaso de nata Frutos secos Mezclar la harina, azúcar y la nata. Lo ponemos en un molde. Le añadimos por encima los frutos secos molidos. Horno…

Recetas de La Vuelta Al Mundo – Argentina

Aperitivo realizado por nuestro Chef: Xabier Garmendia de nuestro centro de Txindoki para la parada en Argentina. Receta: Mini hamburguesa con queso Vino patero: Hacer una falsa sangría utilizando para ello tinto de verano sin alcohol y diferentes tipos de fruta fresca de temporada.

Tortilla de Patatas Española

Rosa, 81 años, Centro Residencial El Viso     Versión texturizada para personas con disfagia, elaborado por Ana Isabel, chef de Centro     Ingredientes: Aceite Huevos y patatas Sal Elaboración: Ponemos en una sartén el aceite a calentar Cuando está caliente echamos las patatas peladas y cortadas en rodajas finas y las dejamos que…

Pimientos Rellenos

Receta de Pilar hija de Pilar, 93 años, Centro Residencial Luz de Estella   Versión texturizada para personas con disfagia, elaborado por Ana Isabel, chef de Centro   Ingredientes: – Cebolla – Ajo, aceite, perejil y sal – Huevos  – Harina y leche – Pimientos del piquillo – Picadillo de ternera y de cerdo Elaboración:…

Chipirones en su Tinta

    M. Ángeles, 103 años, Centro Residencial Loramendi     Versión texturizada para personas con disfagia, elaborado por Idoia, chef de Centro     Ingredientes: Chipirones y su salsa Cebolla y agua Elaboración: Se limpian bien los chipirones y se saca la tinta. Se ponen las patitas dentro del cuerpo del chipirón. Se fríe…

Manzana Asada con Natillas

Luis Mª  sobrino de Leo, Centro Residencial Luz de Estella   Versión texturizada para personas con disfagia, elaborado por Ana Isabel, chef de Centro       Ingredientes para 4 personas: – 4 manzanas reineta – 100 gr de azúcar – 50 gr de mantequilla – 1 chorrotón  de vino dulce   Ingredientes para las…