Pipirrana

María, 81 años, Centro Residencial Getafe   Versión texturizada para personas con disfagia, elaborado por Ángel, chef del Centro.       Ingredientes: Tomate, cebolla, pimiento verde, sal, huevos cocidos, aceitunas sin hueso y bonito. Elaboración: Mezclar todos los ingredientes, y enfriar.

Caldereta de Cordero

Mª Josefa , 91 años, Centro Residencial Getafe               Versión texturizada para personas con disfagia, elaborado por Ángel, Chef del Cnetro Residencial Getafe             Ingredientes: Cordero Cebolla, ajo Pimentón de la vera (es el mejor), Aceite, patatas Elaboración: Rehogar todo con aceite Añadir vino…

Filetes con Salsa de Aceituna

María, 87 años, Centro Residencial Getafe Ingredientes para 4 personas: 1 kg filetes cortados finos “aleta”, al menos dos por persona 3 cebollas picadas tamaño mediana 6 dientes de ajo 400 gr aceitunas enteras sin hueso 1 vaso vino blanco Bolas de pimienta: 1 bola por filete Elaboración 1. Se doran los filetes con un punto de…